乳制品封口机械2009之前景

　　三鹿的破产，给我们带来更大的警示，乳制品必须严把质量关，作为销售封口包装机械的人员，我浅谈一下，2009年乳制品封口机械的前景，目前，国内多数乳制品包装企业采用的多为低水平的常规装备，而具备自主创新能力与研发能力的机械生产厂家屈指可数，其中郑州星火包装机械有限公司做的较好。新酸奶包装机形式多，在日益激烈的市场竞争中，好的酸奶包装形式必定带来好的销售份额，因此封口技术也一直在改进与创新，不断适应乳品工业的发展与客户的需求。有50多年历史的德国海思亚公司根据产品要求设计了各种杯型供客户选择，同时包装机还易于操作，并可使产品包装形式多样。塑杯产品的外封口精美是包装技术创新的一个重要方面，房价过程中产品灌装也是关键所在。星火灌装系统适用于各类产品，不管是纯奶、搅拌酸奶还是带果粒酸奶，同样也可用于子母杯灌装（1格酸奶，1格水果或膨化食品）。星火另一大创新是瓶装塑杯包装机，在常规热成型包装机的基础上，还可以制瓶。瓶装包装机成型、灌装、密封以及贴标系统占地面积小，可节省投资成本。在降低操作与生产成本方面，这种包装方式对于预制瓶装是一大革新，采用不同的成型工具可生产不同的瓶装方式，在同一台酸奶或甜食塑杯包装机上，只需改换成型工具即可制瓶，多用途的成型－灌装－密封包装技术既节省投资，又可创造高效益。乳品包装机械引发的思考，近些年，随着我国乳业的迅猛发展，各乳制品厂家的竞争也愈演愈烈，这也随之带动了与其相关的加工及封口机械行业的发展。产业结构同质化严重的国内乳业竞争的焦点都集中在奶源争夺、市场抢占和技术升级几个方面，除少数几家乳业巨头外，大多数乳企都在寻找着将自身有限的资源优势转化为市场经济效益的有效方式，寻找生存和发展空间。目前,我国的乳品封口加工机械行业的发展存在以下一些矛盾：初级产品的低水平与终端产品的高安全性要求的矛盾牛奶是一种高时效性食品，在加工包装过程中必须保证终端产品各项微生物指标达到食品安全性的要求。我国的生鲜牛奶的微生物指标较之发达国家的指标存在着很大的差距。这就要求在牛乳加工过程中，所使用的加工封口装备的技术性能，在保障终端产品的安全性方面有着更高的要求。即从加工封口流程的每道工序上，从装备优良的技术状态上都要加以保证。将可能由工艺装备技术造成的影响降低到很低限度。然而各乳品企业为了做出自身产品的差异性优势而争夺市场，对原料奶进行人为的增稠、调香处理，改变了原料原有的加工工艺性，从而更加重了相关加工封口装备的技术责任。只有提高装备卫生安全的一致性和连续性，才能应对这种原料原有工艺性的改变。行业的特殊要求与复合型技术人才缺失的矛盾在乳品加工封口装备中，UHT及无菌技术位于较高技术层次上，是相关技术学科的综合性成果，也是国内需要突破的关键技术和装备。乳品加工封口装备行业是一个具有特殊要求的行业；从技术层面上而言，制造商应该具备生化制药装备制造技术，乳品加工工艺师的经验，自动化集成技术的能力和全面质量控制的手段等综合素质。